Компания LionSteel была основана в 1969 году в Маньяго, Италия и по сей день успешно занимается производством ножей высочайщего качества. Основатели бренда - Джино Паулетто и его жена Цесарина. На данный момент компания успешно развивается под руководством их сыновей: Джанни, Даниэле и Массимо. Название Lionsteel происходит от скульптуры стального льва, сделанной вручную дедом Джино. Семейная итальянская компания добилась мирового признания в производстве ножей благодаря большим инвестициям в оборудование высшего технического уровня. LionSteel регулярно внедряют проекты, которые имеют достижения в области технологии и качества.